Réaction de Maillard

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Réaction de Maillard

Message par Cath le Sam 18 Juin - 21:18

Hello tout le monde!

Je sais que vous n'êtes pas encore fort occupés à la bioch alimentaire mais j'ai quand même une petite question pour vous: est ce qu'il faut se taper toute la réaction de Maillard ou seulement en connaitre le principe!! parce que elle a pris du temps pour l'expliquer au cours, mais c'est tellement chiant à étudier Razz

Allez courage pour les deux derniers!
Tchousss :d
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Cath
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