Acides aminés à résidus acides

Dans les slides, partie sur les acides aminés avec residus acide, je vois pas en quoi l'acide glutamique et asparagique sont chargés ? pcq si c'est pour la fonction acide, ben alors il le sont tous ... Oo

ha et aussi par rapport au résumé cette fois, qu'est ce qu'on appelle "les acides de ces deux acides" ? fin je comprends pas bien la différence entre l'acide glutamique et la glutamine :/

Si quelqu'un pouvait m'éclairer ^^'

Ben ces deux là ont une fonction acide en plus, tout simplement... non?
Donc en solution, les 2 COOH deviennent COO- et le NH2 devient NH3+
--> charge nette négative, donc ils sont bel et bien chargés.

La différence entre acide glutamique et glutamine, c'est que ce n'est pas le même acide aminé...
Dans la glutamine, le OH du COOH du bout (présent dans le radical) est remplacé par NH2. La structure générale étant à peu près la même, les noms se ressemblent, c'est tout.
Maintenant j'avoue que dans le résumé: "acides des acides", c'est vraiment pas clair... Une erreur? Ou quelqu'un a une autre explication?

En effet tous les AA sont chargé, sauf qu'ils qu'a leur état de zwiterion, leur charge globale est neutre ( une charge COO- de l'acide et une charge + du NH3+).

L'acide glutamique et aspartique eux sont globalement chargé a leur état zwiterrion car ils ont 2 charge - et une charge +.


Et laisse tomber le truc du résumé j'ai pas compris leur phrase elle veut rien dire, c'est juste 2 acides aminé différents , je me casse pas plus la tete xD

edit : ha ba devancé ^^ je post toujours ma réponse