Examen Janvier 2013

P. Fickers:

1) Définissez et décrivez:

• Taux de croissance spécifique;

• Capteur indirect;

• Chémostat;

• Sonde à alcool;

• Atomiseur.

2) *Donnez les différentes étapes de purification post-fermentation pour un composé d'intérêt extracellulaire.
*Décrivez les différents dispositifs nécessaires.

B. Haut:

3) Réaction de dégradation de matière organique S par des microorganismes X :
***Donnez les équations cinétiques de la dégradation du substrat et de la production de biomasse (définissez et donnez les unités de toutes les grandeurs utilisées) ---> hypothèses: pas de manque d'Oxygène ni de mort cellulaire
***Pour ce genre de réaction, quelle combinaison de deux réacteurs est-elle la plus intéressante? Pourquoi? Justifiez brièvement à l'aide graphe de Levenspiel.

4) On a réalisé des tests en laboratoire et on souhaite réaliser une montée à l'échelle industrielle du dispositif employé en labo. Le réacteur en laboratoire, de volume V1, est en similitude géométrique avec le réacteur industriel, de volume V2.

Quelle vitesse de rotation du module d'agitation, N2, faut-il appliquer au mélange à l'échelle industrielle afin de garder les mêmes contraintes de cisaillement?
---> Sachant que la taille des microorganismes est inférieure à la taille des plus petits tourbillons,λ;
---> Sachant que pour l'échelle de laboratoire et industrielle, le nombre de Reynold est suffisamment élevé pour considérer le nombre de puissance, Np, comme constant.

Justifiez votre raisonnement, définissez les nouvelles grandeurs introduites ainsi que leurs unités.

Voilà voilà!

Co au taquet!!